Cách làm chả cá ngần lá lốt đơn giản nhất
/
/
Nhắc đến cá ngần là bạn hay thường nghĩ đến canh chua cá ngần nấu măng, nấu dưa chua, cá chiên trứng, nhưng có một món vô cùng đơn giản lại thơm ngon giòn bùi mà bạn không nên bỏ qua đó là chả cá ngần lá lốt.
Nguyên liệu:
Cá ngần tươi sông Đà: 150gr
Giò sống: 150gr
Thịt xay: 50gr
Rau dăm: 50gr
Thì là: 50gr
Lá lốt: 50gr
Gia vị
Cách làm chả cá ngần lá lốt
-Cá ngần làm sạch bằng nước muối loãng, rồi để ráo nước. Lưu ý cân thận khéo cá bị nát vì cá ngần không có xương.
– Rau dăm và thì là sơ chế sạch rồi băm thật nhỏ. Cho cá ngần, giò sống, thịt xay, rau dăm, thì là vào tô nêm thêm nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu và chút dầu ăn. Trộn nhẹ nhàng và để ướp trong khoảng 10-15 phút.
– Gấp hai mép lá lốt và để nguyên liệu vừa tẩm ướp vào mặt trong lá, cuộn lại thành miếng.
Bắc chảo đổ dầu chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều vớt ra để ráo là bạn đã có món chả cá ngần cuốn lá lốt thơm lừng bùi ngậy cực kỳ đưa cơm.
Chiên chả cá ngần cuốn lá lốt
Chả cá ngần cuốn lá lốt có thể kèm nước chấm hoặc tương ớt tạo nên một món ăn đơn giản, ngon lành góp phần làm phong phú thêm bữa ăn cho cả gia đình.